عملکرد هفت‌ماهه دامپزشکی خراسان رضوی در زنجیره تولید فرآورده‌های پروتئینی
تولید بیش از ۱۴۱ هزار تن گوشت قرمز و مرغ در خراسان رضوی
به گزارش رخداد پرس، نظارت‌های بهداشتی و شرعی دامپزشکی بر فرآیند کشتار دام و طیور در خراسان رضوی طی هفت ماه نخست سال جاری، به تولید بیش از ۱۴۱ هزار و ۷۹۸ تن گوشت قرمز و مرغ منجر شده است.
محمود جوادی‌نژاد، مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی، با اعلام این آمار اظهار کرد: در این مدت ۴۹ میلیون و ۴۸۸ هزار قطعه طیور و ۸۸۹ هزار و ۱۷ رأس دام سبک و سنگین در کشتارگاه‌های استان تحت نظارت‌های بهداشتی و شرعی دامپزشکی کشتار شده‌اند.
وی با تشریح ترکیب تولید گوشت در این بازه زمانی افزود: از مجموع تولید ثبت‌شده، حدود ۳۷ هزار و ۳۶۸ تن به گوشت قرمز و حدود ۱۰۴ هزار و ۴۳۰ تن به گوشت مرغ اختصاص داشته است.
مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با اشاره به نقش بازرسی‌های تخصصی در حفظ سلامت محصولات پروتئینی بیان کرد: نظارت دامپزشکی از مرحله پیش از کشتار آغاز می‌شود و در مراحل کشتار، بازرسی لاشه و احشای خوراکی پس از کشتار و کنترل ضوابط بهداشتی کشتارگاه‌ها ادامه دارد.
جوادی‌نژاد خاطرنشان کرد: شناسایی و حذف لاشه‌ها و اندام‌های غیرقابل مصرف انسانی از جمله اقدامات این مجموعه برای جلوگیری از ورود فرآورده‌های ناسالم به چرخه مصرف و صیانت از سلامت عمومی است.
تهیه و تنظیم: امیر رستمی